Γιατί δεν τρώμε κρέας αλόγου; 4 λόγοι γιατί

Κάθε φορά που τίθεται το θέμα του κρέατος αλόγου, η παγκόσμια ιππική κοινότητα συνοφρυώνεται με αποστροφή. Ωστόσο, στην ανθρώπινη ιστορία, τα άλογα εκτιμήθηκαν αρχικά για το κρέας τους τόσο πριν όσο και μετά την εξημέρωση. Λοιπόν, γιατί δεν τρώμε κρέας αλόγου σήμερα;

Ο κύριος λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε κρέας αλόγου είναι ότι θεωρείται ταμπού. Οι περισσότεροι δυτικοί πολιτισμοί βλέπουν τα άλογα ως κατοικίδια ζώα που δεν είναι για φαγητό. Επιπλέον, τα άλογα ιππασίας και αθλητισμού λαμβάνουν συχνά φάρμακα που τα καθιστούν μη ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι παράνομο να σφάζονται άλογα για κέρδος. Ως εκ τούτου, το κρέας αλόγου είναι πιο δύσκολο να βρεθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από ό,τι στα περισσότερα άλλα μέρη του κόσμου. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα άλογα είναι ασφαλή από τη σφαγή και πολλά αποστέλλονται σε σφαγεία στον Καναδά, το Μεξικό και την Ιαπωνία.

Σε αυτό το άρθρο, συγκεντρώσαμε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία σχετικά με την κατανάλωση κρέατος αλόγου παγκοσμίως:

4 λόγοι για τους οποίους δεν τρώμε κρέας αλόγου

Στο τέλος της ημέρας, ο καθένας είναι ελεύθερος να επιλέξει αν θα φάει κρέας αλόγου ή όχι. Ωστόσο, οι περισσότεροι πολιτισμοί στον κόσμο τείνουν να το αποφεύγουν για τέσσερις βασικούς λόγους:

Τα άλογα είναι αγαπητά κατοικίδια

Ο πρώτος και ίσως μεγαλύτερος λόγος για τον οποίο δεν τρώμε κρέας αλόγου είναι ότι τα άλογα είναι φίλοι μας. Δεν τα θεωρούμε σαν ένα κομμάτι κρέας που θα καταλήξει στο τραπέζι μας. Αντίθετα, προσπαθούμε να κερδίσουμε την εμπιστοσύνη και τον σεβασμό τους και να τους δώσουμε την καλύτερη δυνατή ζωή μέχρι το τέλος της ζωής τους.

Αυτή η νοοτροπία δεν είναι κοινή μόνο στην κοινότητα των αλόγων, αλλά και στο ευρύ κοινό. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναγνωρίζουν και εκτιμούν ότι τα άλογα βοήθησαν στην οικοδόμηση της σύγχρονης κοινωνίας και αντιτίθενται στην ιδέα της κατανάλωσης τους.

Επιπλέον, τα άλογα αποτελούν μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς πολλών χωρών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα άγρια ​​άλογα είναι σύμβολα της ελευθερίας και της αμερικανικής ιστορίας. Τα άλογα είναι επίσης θεμελιώδη για το βρετανικό εθνικό πνεύμα, καθώς το Ηνωμένο Βασίλειο φιλοξενεί την αγγλική ιππασία και τη φυλή Thoroughbred.

Διαβάστε επίσης: Η ιππασία είναι σκληρή ή βίγκαν;

Κίνδυνος τοξικότητας

Όταν πρόκειται για την κατανάλωση κρέατος αλόγου, υπάρχει συχνά κίνδυνος τοξικότητας, ανάλογα με την προέλευση του κρέατος. Το κρέας αλόγου από τις Ηνωμένες Πολιτείες δεν είναι επίσημα εγκεκριμένο για ανθρώπινη κατανάλωση από αξιόπιστη υπηρεσία. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας μπορεί να έχει υπολείμματα φαρμάκων που είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία.

Τα περισσότερα άλογα σήμερα χρησιμοποιούνται για αναψυχή, ψυχαγωγία ή αθλητικούς σκοπούς. Καθ ‘όλη τη διάρκεια της ζωής τους, αυτά τα ζώα θα λαμβάνουν μια ποικιλία φαρμάκων για να τα διατηρήσουν σε καλή κατάσταση και υγεία. Μερικά παραδείγματα είναι τα αποπαρασιτικά, τα αντιβιοτικά, τα παυσίπονα, τα στεροειδή και τα διουρητικά, τα περισσότερα από τα οποία φέρουν την ένδειξη «Δεν προορίζεται για χρήση σε ζώα που χρησιμοποιούνται για τροφή».

Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι με πρώην άλογα κούρσας που συχνά καταλήγουν στο δρόμο για ένα σφαγείο. Πολλά από αυτά τα άλογα θα εξακολουθούν να έχουν φάρμακα που βελτιώνουν την απόδοση στο σύστημά τους, τα οποία μπορεί να είναι επιζήμια για την ανθρώπινη υγεία.

Ως αποτέλεσμα, οποιοδήποτε κρέας αλόγου συναντήσετε στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι πιθανό να είναι κακό για εσάς. Τα άλογα που έχουν εκπνεύσει από κτηνίατρο είναι επίσης ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, καθώς η τοξίνη από τη θανατηφόρα ένεση θα εξακολουθεί να βρίσκεται στο κρέας.

Εάν είστε ιππέας, πιθανότατα ξέρετε τι σημαίνει αν ένα άλογο είναι «στο Μπούτε». Η φαινυλβουταζόνη, ή το Bute, είναι ένα κοινό παυσίπονο που τα περισσότερα άλογα θα συναντήσουν κάποια στιγμή στη ζωή τους. Ωστόσο, εάν αυτά τα άλογα σφάζονται, το κρέας τους έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει καρκίνο ή άλλες θανατηφόρες ασθένειες στον άνθρωπο.

Ευτυχώς, οι χώρες όπου το κρέας αλόγου είναι εύκολα διαθέσιμο δοκιμάζουν τακτικά για Bute στο κρέας. Αυτή η απόφαση λήφθηκε μετά το σκάνδαλο του 2013, όταν καταστήματα σε πολλές χώρες της Ευρώπης ανακάλυψαν ότι το κρέας αλόγου έφτασε στα προϊόντα κρέατος.

Τα άλογα έχουν πνευματική αξία

Τα άλογα είναι πολύ σεβαστά ζώα σε πολλές θρησκείες και πνευματικές πεποιθήσεις. Αν κοιτάξουμε πίσω τα τελευταία 5.000 χρόνια, τα άλογα έχουν εμπνεύσει διάφορα διάσημα έργα λογοτεχνίας και τέχνης. Η ομορφιά, η δύναμή τους και ο μοναδικός δεσμός που μπορούν να δημιουργήσουν με τους ανθρώπους έχουν κερδίσει τα άλογα μια μοναδική θέση στην κοινωνία μας.

Υπάρχουν πολλά παραδείγματα από την ιστορία που υπογραμμίζουν τη σημασία των αλόγων για τους πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Η Epona, η θεά και προστάτιδα όλων των αλόγων, λατρευόταν από τους ανθρώπους της αρχαίας Ρώμης, της Γαλατίας και της νότιας Βρετανίας. Το αντίστοιχο της ήταν η Macha στην Ιρλανδία και η Rhiannon στην Ουαλία.

Επιπλέον, το 732 μ.Χ., ο Πάπας Γρηγόριος Γ’ δήλωσε ότι η κατανάλωση αλόγων ήταν μια σκληρή παγανιστική πρακτική και απαγόρευσε την κατανάλωση αλόγων μέσω της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτή η απαγόρευση είχε μακροπρόθεσμη επίδραση στο πόσοι άνθρωποι βλέπουν να τρώνε άλογα σήμερα.

Λιγότερο χορταστικό από το μοσχαρίσιο κρέας

Τέλος, ένας άλλος λόγος για τον οποίο ορισμένες χώρες έχουν μείνει μακριά από το κρέας αλόγου θα μπορούσε απλώς να είναι ότι είναι λιγότερο θρεπτικό από το βόειο κρέας. Σύμφωνα με τον Brian Palmer από το Slate, μια φέτα ψητού βοείου κρέατος 3 ουγγιών (85 g) έχει τις ακόλουθες ιδιότητες σε σύγκριση με το ψητό άλογο:

	Θερμίδες	Πρωτεΐνη (g)	Λίπος (g)
Ψητό βοδινό:	179	24	9
Ψητό άλογο:	149	24	5

Επειδή το κρέας τους σας δίνει περισσότερες θερμίδες, πρωτεΐνες και λίπος ανά κιλό, τα βοοειδή ήταν πάντα πιο πολύτιμα ως ζώα από τα άλογα. Εκτός από την παραγωγή πλουσιότερου κρέατος, τα βοοειδή τρώνε επίσης 63% λιγότερο από τα άλογα, σύμφωνα με μελέτη του Journal of Utilized Ecology.

Το γάλα αλόγου, ένα κοινό ρόφημα σε χώρες της Κεντρικής Ασίας όπως η Μογγολία, είναι επίσης λιγότερο λιπαρό από το αγελαδινό γάλα. Πιο συγκεκριμένα, έχει περίπου τρεις φορές λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, λέει ο Palmer.

Ενώ θα μπορούσαμε να θεωρήσουμε το πιο άπαχο κρέας πιο υγιεινό, τα τρόφιμα ήταν πιο σπάνια στον Μεσαίωνα από ό,τι σήμερα. Πολλά έθνη, επομένως, προτιμούσαν το βόειο κρέας στο τραπέζι, καθώς τους άφηνε πιο χορτάτους από το κρέας αλόγου. Αυτή η ιδέα μπορεί να επηρεάζει ακόμα και σήμερα την κατανάλωση κρέατος αλόγου.

Διαβάστε επίσης: Τα άλογα τρώνε κρέας; Μια Απίστευτη Αλήθεια

Είναι νόμιμο το κρέας αλόγου;

Η κατανάλωση κρέατος αλόγου είναι νόμιμη στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, μπορείτε να σφάξετε και να φάτε ιδιωτικά το δικό σας άλογο, αρκεί να μην επωφεληθείτε από αυτό.

Όσο βάναυσο κι αν ακούγεται, δεν υπάρχουν νόμοι στις ΗΠΑ κατά της σφαγής αλόγων για προσωπική χρήση. Η κατανάλωση κρέατος αλόγου είναι επίσης νόμιμη και μάλιστα δημοφιλής σε πολλές χώρες του κόσμου, όπως η Κίνα, η Γαλλία ή η Μογγολία.

Κατανάλωση κρέατος αλόγου στις Ηνωμένες Πολιτείες

Σε αυτήν την ενότητα, θα ρίξουμε μια ματιά στη σύντομη ιστορία της κατανάλωσης κρέατος αλόγου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όπως συμβαίνει, η εμπορική σφαγή αλόγων δεν ήταν πάντα παράνομη στη χώρα. Πριν από το 2005, οι άνθρωποι μπορούσαν να αγοράσουν ασφαλές κρέας αλόγου από το σούπερ μάρκετ που επιθεωρήθηκε από την Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων και Ασφάλειας (FSIS).

Το 2005, ωστόσο, ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων εξέφρασαν τις ανησυχίες τους σχετικά με την πώληση κρέατος αλόγου. Ως αποτέλεσμα, η κυβέρνηση των ΗΠΑ μετέτρεψε την επιθεώρηση αλόγων για σφαγή σε υπηρεσία επί πληρωμή. Λίγο αργότερα, απαγορεύτηκε στο FSIS να ξοδεύει κεφάλαια για την επιθεώρηση αλόγων για ανθρώπινη κατανάλωση.

Δεδομένου ότι το FSIS δεν μπορούσε πλέον να ρυθμίσει την πώληση κρέατος αλόγου, δεν μπορούσε να πωληθεί σε καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η εισαγωγή αλόγων από άλλες χώρες για σφαγή έγινε επίσης παράνομη. Ως εκ τούτου, είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε κρέας αλόγου στη χώρα.

Τα τελευταία λίγα σφαγεία αλόγων στις ΗΠΑ έκλεισαν το 2007. Μία από αυτές τις εγκαταστάσεις ήταν στο Ιλινόις και δύο στο Τέξας. Από την άλλη, τα άλογα εξακολουθούν να πωλούνται και να μεταφέρονται σε σφαγεία του εξωτερικού.

Ενώ τα άλογα δεν μπορούν πλέον να σφάζονται στη χώρα, η εξαγωγή αλόγων για κρέας παρουσιάζει τα δικά της προβλήματα. Τα ζώα συνήθως πρέπει να διανύσουν μεγάλες αποστάσεις για να φτάσουν στον προορισμό τους, συχνά σε φρικτές και ανθυγιεινές συνθήκες.

Καθώς η αποστολή αλόγων προκαλεί παρατεταμένη ταλαιπωρία, οι ακτιβιστές αγωνίζονται για να επαναφέρουν τη σφαγή αλόγων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, παρά τις πολλές προσπάθειες να γίνει νόμιμο το κρέας αλόγου, δεν έχει ψηφιστεί νέος νόμος.

Διαβάστε επίσης: Αρέσει στα άλογα να ιππεύουν;

Τι γεύση έχει το κρέας αλόγου;

Το κρέας αλόγου έχει πολύ παρόμοια γεύση με το βόειο κρέας, με μια πινελιά γλυκύτητας και παιχνιδιού. Είναι μια από τις πιο άπαχες μορφές κόκκινου κρέατος στην αγορά, γεγονός που το κάνει απίστευτα υγιεινό.

Το κρέας αλόγου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ενώ έχει λιγότερα λιπαρά, χοληστερόλη και θερμίδες από το βόειο κρέας. Αυτό το καθιστά ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά είδη κόκκινου κρέατος που υπάρχουν. Μπορεί να μην θέλουμε να το ακούσουμε, αλλά το κρέας αλόγου είναι πραγματικά πολύ καλό για εσάς.

Το κρέας αλόγου είναι επίσης πολύ φθηνότερο από το βόειο κρέας, γεγονός που το κάνει ακόμα πιο ελκυστικό σε διάφορα έθνη. Σύμφωνα με τον Brandon Gaille, η παγκόσμια τιμή δημοπρασίας του κρέατος αλόγου είναι 1.200 δολάρια/τόνο, ενώ το βόειο κρέας είναι 5.300/τόνο. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει τα δυτικά έθνη να αρνούνται να φάνε κρέας αλόγου.

Ποιες χώρες καταναλώνουν κρέας αλόγου;

Οι χώρες που καταναλώνουν κρέας αλόγου περιλαμβάνουν την Κίνα, τη Μογγολία, το Καζακστάν, την Ιαπωνία, την Ινδονησία, το Μεξικό, τη Γερμανία, τη Γαλλία και την Ισλανδία. Το κρέας αλόγου είναι πιο δημοφιλές στην Κίνα, όπου καταναλώθηκαν σχεδόν 1,6 εκατομμύρια άλογα το 2018.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι οι οκτώ χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας αλόγου καταναλώνουν περίπου 4,3 εκατομμύρια άλογα ετησίως. Η κατανάλωση κρέατος αλόγου ήταν συνηθέστερη κατά τον Πρώτο και τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν ήταν πολύ φθηνότερο από το βόειο κρέας.

Ωστόσο, το κρέας αλόγου ήταν πάντα δημοφιλές σε ιστορικά νομαδικά έθνη όπως οι Μογγόλοι, οι Γιακούτ, οι Κιργίζοι, οι Καζάκοι και οι Τάταροι. Στη Μογγολία, τα άλογα εξακολουθούν να αποτελούν μέρος της καθημερινής ζωής και χρησιμοποιούνται για κρέας, γάλα, ιππασία και συσκευασία.

Άλλες χώρες, όπως ο Καναδάς, η Σουηδία, η Ιταλία και η Ρωσία έχουν ανάμεικτα συναισθήματα για το κρέας αλόγου. Ενώ το κρέας αλόγου είναι μια λιχουδιά στον Γαλλικό Καναδά, το αγγλόφωνο μέρος της χώρας είναι γενικά εναντίον του.

Οι χώρες όπου συνήθως δεν διατίθεται κρέας αλόγου περιλαμβάνουν τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία, την Πολωνία, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική και τη Βραζιλία. Οι νόμοι για τα τρόφιμα απαγορεύουν επίσης την κατανάλωση κρέατος αλόγου σε θρησκευτικά ενεργά έθνη όπως η Σαουδική Αραβία, το Ισραήλ και ο εβραϊκός λαός.

Ράτσες αλόγων που εκτρέφονται για κρέας

Κάθε χρόνο, περίπου πέντε εκατομμύρια άλογα σφάζονται για κρέας σε όλο τον κόσμο. Οι ασιατικές χώρες παράγουν σχεδόν το ήμισυ του αναλώσιμου κρέατος αλόγου στον κόσμο, ενώ το 25% παράγεται στις αμερικανικές ηπείρους (ιδιαίτερα στο Μεξικό).

Αν και δεν υπάρχει ούτε μία ράτσα αλόγων που να χρησιμοποιείται αποκλειστικά για κρέας, διάφορες ράτσες αλόγων συμβάλλουν στην παγκόσμια παραγωγή κρέατος αλόγου. Για παράδειγμα, άλογα πολλών γαλλικών παρασυρόμενων φυλών συχνά εκτρέφονται και εκτρέφονται ειδικά για σφαγή.

Οι ράτσες αλόγων που χρησιμοποιούνται για το κρέας μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν:

• Αρδέννες
• Βελγικό προσχέδιο
• Boulonnais
• Comtois
• Ιταλικό Heavy Draft
• Ρωσικό βαρύ βύθισμα

Αυτές οι ράτσες αλόγων έλξης τυπικά ωριμάζουν νωρίς, είναι οικονομικές στη διατροφή και έχουν υψηλή απόδοση κρέατος, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για σφαγή. Ενώ τα καθαρόαιμα και τα θερμόαιμα δεν εκτρέφονται κανονικά για κρέας, μπορούν επίσης να καταλήξουν στο σφαγείο.

Τι είναι τα Horse Kill Pens;

Οι μαρκαδόροι για τη θανάτωση αλόγων είναι εκεί όπου κρατούνται τα άλογα πριν δημοπρατηθούν για κρέας. Βρίσκονται κυρίως σε περιοχές όπου υπάρχουν πολλά άλογα για κρέας. Οι μάνδρες θανάτωσης αλόγων συνήθως κρατούν μεγάλο αριθμό αλόγων σε ανθυγιεινές και περιορισμένες συνθήκες και καταδικάζονται από το κοινό.

Δυστυχώς, υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους τα άλογα καταλήγουν σε τόσο φρικτά μέρη κάθε χρόνο. Οι ιδιοκτήτες θα πουλήσουν τα άλογά τους για να σκοτώσουν αγοραστές στυλό επειδή έχουν γεράσει πολύ, η καριέρα τους έχει τελειώσει ή είναι πολύ επικίνδυνα ή άρρωστα για να αξίζουν τον κόπο.

Οι αγοραστές στυλό Kill θα πληρώσουν συνήθως $100 – $250 για να πάρουν το άλογο από τα χέρια του ιδιοκτήτη. Παρευρίσκονται επίσης σε αχυρώνες πώλησης αναζητώντας φθηνά άλογα για να αγοράσουν κρέας, συχνά χωρίς πλήρη αποκάλυψη στον πωλητή.

Αυτοί οι αγοραστές θα στείλουν στη συνέχεια τα άλογα στο Μεξικό και τον Καναδά όπου τα πουλούν για κρέας. Η τιμή του κρέατος αλόγου ανά λίβρα είναι επί του παρόντος περίπου 0,58 δολάρια, σύμφωνα με το Wildhorseproject.org.

Καθώς οι πένες για σκοτώσεις προκαλούν σημαντικό πόνο και ταλαιπωρία στα άλογα, υπάρχει δημόσιο μίσος απέναντί ​​τους. Τόσο οι οργανώσεις όσο και τα άτομα διασώζουν τακτικά άλογα από μάντρα για να τα σώσουν από το να πάνε στη σφαγή. Όσο περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν πώς διατηρούνται τα άλογα που πωλούνται για κρέας, τόσο πιο πιθανό είναι να αλλάξουν τα πράγματα στο εγγύς μέλλον.